Met de nieuwe richtlijnen goede voeding voor eiwitbronnen geeft de Gezondheidsraad concrete aanbevelingen voor een verschuiving naar een meer plantaardig voedingspatroon. Die verschuiving verlaagt het risico op chronische ziekten en is beter voor het milieu. Ten opzichte van het huidige Nederlandse voedingspatroon betekenen de richtlijnen vooral minder vlees en meer peulvruchten en noten. Dat schrijft de raad in het advies Richtlijnen goede voeding: eiwitbronnen en voedingspatronen 2025 dat op 4 december 2025 is aangeboden aan de ministeries van VWS en LVVN.
Beeld: © Shutterstock