Richtlijnen goede voeding 2006 - achtergronddocument

Een aantal onderwerpen die voor de nieuwe richtlijnen van belang zijn komt in die adviezen niet of slechts summier aan de orde. Het gaat dan om lichamelijke activiteit, voedingscholesterol, groente- en fruitgebruik, de glycemische index, matig alcoholgebruik, tanderosie, en de behoefte aan vocht. Verder zijn over een aantal onderwerpen die wel in de adviezen werden behandeld inmiddels nieuwe onderzoeksresultaten beschikbaar gekomen. Dit was het geval voor visolievetzuren, mono- en disachariden en toegevoegde suikers en keukenzout. Over deze onderwerpen zijn daarom achtergrondstudies uitgevoerd.

Deze studies zijn opgenomen in dit achtergronddocument bij de Richtlijnen goede voeding 2006. Daarin zijn onderzoeksresultaten verwerkt waarover voor augustus 2006 werd gepubliceerd. Samen met de eerdere Gezondheidsraadadviezen vormen de gegevens die in dit document zijn samengevat de basis van de Richtlijnen goede voeding 2006. De achtergrondstudies over lichamelijke activiteit, visolievetzuren en groente- en fruitgebruik zijn tijdens een werkconferentie besproken met externe deskundigen, omdat de commissie die verantwoordelijk is voor het opstellen van de nieuwe richtlijnen behoefte had aan de inbreng vanuit een brede expertise. De conclusies die tijdens deze conferenties werden getrokken zijn ook in dit achtergronddocument vermeld.

In de achtergrondstudies wordt naast een samenvatting van relevante (nieuwe) onderzoeksresultaten een overzicht gegeven van recente aanbevelingen van andere (buitenlandse) deskundigencommissies die voedingsrichtlijnen hebben opgesteld. Het document begint met een korte samenvatting van recente gegevens over de voedselconsumptie in Nederland.

U kunt dit document hier zien.