Gezonde voeding

Welke voedingsmiddelen bevorderen een goede gezondheid en welke brengen bepaalde gezondheidsrisico’s met zich mee? GR-publicaties binnen dit aandachtsgebied richten zich op: gezondheidsrisico’s van een teveel of een tekort aan macronutriënten (koolhydraten, eiwitten en vetten) en micronutriënten (vitamines, mineralen, sporenelementen); de relatie tussen voeding en ziekten (obesitas, diabetis, eetstoornissen); de relatie tussen productiemethoden van voedsel en de gezondheidsrisico’s en -voordelen voor de consument.

Een vaste activiteit binnen dit aandachtsgebied is periodiek nagaan of bestaande voedingsnormen voor energie en voedingsstoffen aanpassing behoeven (of dat er voor een bepaalde voedingstof een volledig nieuwe norm nodig is).