Deoxynivalenol (DON)

Een van nature soms in tarwe aanwezig toxine (DON) houdt voor de bevolking een zeer gering gezondheidsrisico in. Hoewel bij de huidige niveaus van inneming geen schade van betekenis is te duchten, is minimalisering van de inneming van DON raadzaam. Vermindering is tot op zekere hoogte mogelijk via teeltkundige maatregelen en door tarwe met een te hoog DON-gehalte niet voor menselijke consumptie te bestemmen. Terugdringing van de consumptie van tarwehoudende voedingsmiddelen is echter onwenselijk. Dit schrijft de Gezondheidsraad in een vandaag verschenen advies aan de bewindslieden van VWS en LNV.

Commissie

• prof. dr JH Koeman, emeritus hoogleraar toxicologie; Wageningen Universiteit, voorzitter
• prof. dr VJ Feron, emeritus hoogleraar toxicologie; Universiteit Utrecht
• prof. dr J Fink-Gremmels, hoogleraar veterinaire farmacie, farmacologie en toxicologie; Universiteit Utrecht
• dr ir MRH Löwik, voedingskundige-epidemioloog; TNO Voeding, Zeist
• prof. dr GJ Mulder, hoogleraar toxicologie; Universiteit Leiden
• prof. dr PJJ Sauer, hoogleraar kindergeneeskunde; Universiteit Groningen
• dr ir MA de Waard, fytopatholoog; Wageningen Universiteit
• dr ir JM de Stoppelaar, voedingskundige-toxicoloog; Ministerie VWS, Den Haag, adviseur
• dr RMC Theelen, Ministerie LNV, Den Haag, adviseur
• dr ir LTJ Pijls, voedingskundige-epidemioloog; Gezondheidsraad, Den Haag, secretaris